Không chỉ là món tráng miệng thơm ngon, chè trái cây còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất, giúp bạn bổ sung năng lượng và tăng cường sức khỏe. Hãy cùng Học Nấu Ăn Ngon khám phá 2 công thức chế biến chè trái cây đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng dưới đây.
1. Chè trái cây thạch dừa
Chè trái cây thạch dừa là một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm món chè này tại nhà.
Các bước làm chè trái cây thạch dừa
- Bếp gas / điện
- Nồi
- Bát tô
- Rổ rá
- Thiết bị nạo dừa
- Dao
Dụng cụ
- 200g dừa tươi (nạo sợi)
- 1 quả dưa hấu (cắt hạt lựu)
- 2 quả kiwi (cắt lát)
- 1 quả táo (cắt hạt lựu)
- 100g đường cát
- 400ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh bột rau câu
- 500ml nước
Nguyên liệu
Hướng dẫn
Chuẩn bị thạch dừa
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị phần thạch dừa để làm nền cho món chè. Đun sôi 500ml nước trong một nồi lớn. Khi nước đã sôi, cho bột rau câu vào và khuấy đều cho bột rau câu tan hoàn toàn. Để thạch đạt độ giòn và mềm vừa phải, tiếp tục nấu hỗn hợp này trong khoảng 5 phút. Sau khi hoàn thành, bạn đổ hỗn hợp thạch vào khuôn và để nguội cho thạch đông lại. Sau khi thạch đã đông, bạn cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị chè
Trong một nồi khác, đun sôi 400ml nước cốt dừa với 100g đường cát. Khi nước cốt dừa bắt đầu nóng lên, bạn tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lúc này, hỗn hợp nước cốt dừa sẽ trở nên mịn màng và có độ ngọt tự nhiên. Sau khi hoàn thành, bạn để nước cốt dừa nguội.
Trộn trái cây
Tiếp theo, bạn chuẩn bị các loại trái cây như dưa hấu, kiwi và táo. Cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn và cho vào một tô lớn. Trái cây này không chỉ làm cho món chè thêm màu sắc tươi đẹp mà còn mang đến hương vị thanh mát, giòn ngọt.
Hoàn thành
Khi thạch dừa đã đông và cắt thành miếng nhỏ, bạn cho thạch vào tô trái cây đã chuẩn bị trước. Sau đó, rưới nước cốt dừa đã nguội lên trên hỗn hợp trái cây và thạch. Bạn có thể trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau để thạch dừa, trái cây và nước cốt dừa hòa quyện vào nhau. Nếu thích, bạn có thể thêm đá bào vào để món chè thêm mát lạnh và dễ dàng thưởng thức hơn.
Chè trái cây thạch dừa này là món ăn nhẹ nhàng, giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nóng bức. Vị ngọt thanh của trái cây, sự béo ngậy của nước cốt dừa và thạch dừa giòn giòn chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
2. Chè trái cây kiểu Thái
Chè trái cây kiểu Thái là một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn và giải nhiệt. Với sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại trái cây tươi ngon, cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa, chè Thái sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Các bước làm chè trái cây kiểu Thái
- Bếp gas / điện
- Nồi
- Bát tô
- Dao
- Rổ rá
Dụng cụ
- 150g thạch sương sáo (cắt hạt lựu)
- 1 quả lê (cắt hạt lựu)
- 100g mít (cắt nhỏ)
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 50g bột năng
- Đá viên
Nguyên liệu
Hướng dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món chè trái cây kiểu Thái. Lê và mít là hai loại trái cây chính trong món chè này. Cắt lê thành từng miếng nhỏ vừa ăn, hình hạt lựu. Mít cũng được cắt nhỏ để dễ ăn và hòa quyện với các nguyên liệu khác. Bên cạnh đó, thạch sương sáo đã được cắt thành những miếng vuông nhỏ để tạo độ giòn sật cho món chè.
Nấu nước cốt
Tiếp theo, bạn bắt đầu làm nước cốt cho chè. Trong một nồi nhỏ, kết hợp sữa tươi không đường, nước cốt dừa và đường. Đun nóng hỗn hợp này trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý là không để hỗn hợp sôi, chỉ cần đun cho đến khi sữa và nước cốt dừa hòa quyện và ấm lên là được.
Pha bột năng
Trong một bát nhỏ, bạn hòa tan bột năng với một ít nước lạnh để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, từ từ đổ bột năng vào nồi nước cốt đang nóng, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Khi bột năng đã được hòa vào nước cốt, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, tạo thành một loại nước cốt sánh mịn.
Trình bày
Cuối cùng, bạn chuẩn bị các chén hoặc ly để trình bày chè. Cho các loại trái cây đã cắt nhỏ vào trong chén, bao gồm lê, mít và thạch sương sáo. Rưới hỗn hợp nước cốt đã nấu lên trên, để nước cốt phủ đều các loại trái cây. Thêm đá viên vào chén chè để làm mát và tạo cảm giác thanh mát khi thưởng thức.
Vậy là món chè trái cây kiểu Thái đã hoàn thành! Món chè này rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức, với sự kết hợp giữa trái cây tươi ngon, thạch sương sáo giòn giòn, và nước cốt dừa béo ngậy, chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thỏa mãn cho bạn.
Với hai công thức làm chè trái cây bổ dưỡng và thanh mát này, bạn sẽ không còn lo lắng về những ngày hè nóng bức nữa. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Học Nấu Ăn Ngon nhé!
Chè trái cây thạch dừa
Chè trái cây kiểu Thái
-e-OCbcP-pE.png "= (4).png")
