Các món chè làm từ dừa dễ làm cho người mới

Chuẩn bị nước cốt dừa: Đầu tiên, cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 80 g đường và một chút muối. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi nước cốt dừa đã hòa quyện với đường và muối, bạn có thể tắt bếp và để nguội.

Làm thạch rau câu: Hòa tan 1 gói bột rau câu con cá dẻo với 500 ml nước lọc và 200 g đường. Đun nồi nước rau câu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, cho 500 ml nước cốt dừa đã chuẩn bị vào, khuấy đều rồi đun thêm khoảng 2-3 phút để thạch hòa quyện hoàn toàn. Đổ thạch ra khuôn và để nguội cho đến khi thạch đông cứng. Sau khi thạch đã đông, bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Làm trân châu dừa: Tiếp theo, cho 600 g bột năng vào một tô lớn. Từ từ thêm 500 ml nước ấm vào bột và nhồi đều cho đến khi bột trở nên mềm, dẻo và không dính tay. Cắt cùi dừa tươi thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi đặt từng miếng cùi dừa vào giữa viên bột, vo tròn lại thành những viên trân châu nhỏ. Đun sôi một nồi nước, sau đó thả từng viên trân châu vào, luộc cho đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước, rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để trân châu không bị dính.

Hoàn thiện chè dừa dầm: Sau khi các thành phần đã chuẩn bị xong, bạn cho vào ly một lượng cùi dừa tươi, thạch rau câu, trân châu dừa, và nước cốt dừa đã làm. Thêm đá viên nếu thích, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện và thưởng thức ngay. Món chè dừa dầm này có vị ngọt béo, mát lạnh, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.

1. Chuẩn bị cùi dừa: Rửa sạch cùi dừa non để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, thái cùi dừa thành các miếng nhỏ vừa ăn để khi nấu chè, cùi dừa dễ thấm gia vị và tạo được độ mềm mại nhất định.

1. Nấu nước cốt dừa: Trong một nồi lớn, đun sôi nước cốt dừa cùng với đường và sữa đặc. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, khuấy đều cho đường tan hết và các thành phần hòa quyện vào nhau, tạo thành một lớp nước cốt dừa ngọt ngào và béo ngậy.

1. Kết hợp: Tiếp theo, cho cùi dừa đã thái nhỏ vào nồi nước cốt dừa. Khuấy đều để cùi dừa ngấm đều vị ngọt và béo của nước cốt dừa. Đun thêm khoảng 5 phút ở lửa nhỏ, giúp cùi dừa mềm mại mà vẫn giữ được độ giòn, tạo nên một món chè thơm ngon.

Hoàn thành: Múc chè dừa non ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng, hoặc bạn có thể để nguội và thưởng thức lạnh để giải nhiệt vào những ngày hè oi ả. Món chè dừa non mang hương vị thanh mát, béo ngậy từ nước cốt dừa và sữa đặc, rất thích hợp để thưởng thức sau các bữa ăn hoặc trong những buổi họp mặt gia đình.

1. Chuẩn bị cốm: Ngâm cốm xanh trong nước khoảng 30 phút để hạt cốm mềm và dễ chế biến. Việc ngâm cốm giúp hạt không bị khô cứng và dễ dàng hấp thụ nước, tạo độ mềm mịn khi nấu.

1. Nấu nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa với đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường hoàn toàn tan vào nước cốt dừa, tạo nên hỗn hợp nước cốt dừa thơm ngậy. Đây là bước quan trọng để món chè có độ ngọt vừa phải và hương vị béo ngậy đặc trưng của dừa.

1. Kết hợp các nguyên liệu: Khi nước cốt dừa đã hòa quyện hoàn toàn với đường, cho cốm đã ngâm mềm vào nồi, sau đó thêm cùi dừa non đã cắt nhỏ vào. Khuấy đều tay để các nguyên liệu kết hợp hoàn hảo, sau đó nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi các hương vị hòa quyện.

Hoàn thành món chè: Khi chè đã sôi nhẹ và các nguyên liệu đã thấm đều, tắt bếp và múc chè ra bát. Bạn có thể thưởng thức món chè cốm dừa non này nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích.