Chè bột sắn dây từ lâu đã được biết đến là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Với thành phần chính là bột sắn dây giàu tinh bột, vitamin và khoáng chất, kết hợp cùng các nguyên liệu tự nhiên khác, món chè này không chỉ mang đến cảm giác thanh mát, giải nhiệt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Học Nấu Ăn Ngon khám phá 2 cách nấu chè với bột sắn dây đơn giản để chiêu đãi gia đình.
Chè đậu xanh bột sắn dây
- Bếp gas / điện
- Nồi
- Bát tô
Dụng cụ
- Đậu xanh: 200g
- Bột sắn dây: 100g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 150g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá dứa: 2 lá (tùy chọn)
Nguyên liệu
Hướng dẫn
Chuẩn bị đậu xanh:
Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 tiếng để hạt đậu mềm và dễ chín hơn. Sau khi ngâm xong, vớt đậu ra, rửa sạch và cho vào nồi. Đổ nước ngập mặt đậu và đun nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu chín mềm. Đậu xanh nấu chín sẽ giúp món chè có độ bùi, mịn và ngọt tự nhiên.
Pha bột sắn dây
Tiếp theo, pha bột sắn dây bằng cách hòa tan 100g bột sắn dây với một ít nước lạnh, khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Sau đó, đun một nồi nước khác cho sôi, rồi từ từ đổ hỗn hợp bột sắn dây vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bột vón cục. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, tạo thành phần bột sắn dây mịn màng.
Nấu chè
Bây giờ, bạn cho đậu xanh đã nấu chín vào nồi nước cốt dừa, thêm đường và muối vào để tạo vị ngọt thanh. Đun sôi hỗn hợp này lại, sau đó cho phần bột sắn dây đã nấu vào nồi chè. Khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một hỗn hợp sánh mịn. Nếu thích, bạn có thể cho thêm 2 lá dứa vào để tạo mùi thơm tự nhiên, làm món chè thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm
Khi chè đã hoàn thành, bạn múc chè ra bát và thưởng thức khi còn ấm. Món chè đậu xanh bột sắn dây có vị ngọt nhẹ từ đường, béo ngậy từ nước cốt dừa và độ bùi của đậu xanh, kết hợp với sự thanh mát của bột sắn dây. Nếu thích, bạn có thể thưởng thức món chè này với đá bào hoặc thêm dừa nạo để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ:
- Để chè có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít dầu dừa vào khi nấu. Dầu dừa sẽ làm cho chè thêm phần thơm ngon và béo ngậy.
- Nếu không có lá dứa, bạn có thể thay thế bằng vài giọt tinh dầu lá dứa để vẫn có hương thơm đặc trưng.
- Để chè sánh mịn hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột năng vào khi nấu bột sắn dây.
Lưu ý:
- Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn, nếu thích ngọt hơn có thể thêm đường, hoặc giảm đường nếu thích ăn nhạt hơn.
- Nấu chè trên lửa vừa để tránh chè bị cháy và giữ được độ sánh mịn.
- Khi pha bột sắn dây, bạn nên pha từ từ và khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục.
Chè đậu xanh bột sắn dây có thể ăn nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của bạn. Món chè này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả, đem đến cảm giác mát lành và dễ chịu cho cơ thể.
Chè đậu đen với bột sắn dây
- Bếp gas / điện
- Bát tô
- Nồi
- Rổ rá
Dụng cụ
- Đậu đen: 500g
- Bột sắn dây: 3-4 muỗng canh
- Đường: tùy khẩu vị (khoảng 200-250g)
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá dứa: 2-3 lá
Nguyên liệu
Hướng dẫn
Ngâm đậu đen
Để đậu đen mềm hơn và dễ chín, bạn hãy vo sạch đậu và ngâm chúng trong nước ấm khoảng 4-5 tiếng. Việc ngâm đậu giúp giảm thời gian nấu, làm cho đậu đen nhanh mềm và ngon hơn.
Nấu đậu đen
Sau khi đậu đã được ngâm mềm, bạn cho đậu vào nồi, đổ ngập nước và thêm 2-3 lá dứa đã rửa sạch vào nồi. Nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu đen chín mềm, nước trong nồi có màu đen đậm và thơm mùi lá dứa. Lá dứa không chỉ giúp món chè thêm thơm mà còn tạo ra một hương vị đặc biệt.
Pha bột sắn dây
Tiếp theo, bạn hòa tan 3-4 muỗng canh bột sắn dây với một ít nước lạnh, khuấy đều để bột không bị vón cục. Việc này giúp bột sắn dây dễ dàng hòa tan vào chè mà không làm chè bị lợn cợn.
Nấu chè
Khi đậu đen đã chín mềm, bạn cho đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn trong nước đậu. Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để chè không bị vón cục và đạt được độ sánh mịn.
Nấu nước cốt dừa
Trong một nồi nhỏ khác, bạn đun sôi nước cốt dừa, sau đó nêm thêm một chút muối để nước cốt dừa thêm phần đậm đà. Nước cốt dừa không chỉ làm cho chè có vị béo ngậy mà còn giúp món chè trở nên thơm ngon hơn.
Trình bày
Khi chè đã sánh mịn và đã có đủ vị ngọt, bạn múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa đã nấu vào. Món chè đậu đen bột sắn dây sẽ ngon hơn khi thưởng thức khi còn ấm, mang đến cảm giác dễ chịu và thơm ngon.
Mẹo nhỏ:
- Để chè có vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút muối khi nấu đậu đen. Muối sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của đậu đen và nước cốt dừa.
- Nếu bạn thích chè nóng, có thể hâm lại chè trước khi ăn để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
- Để chè đạt độ sánh mịn hoàn hảo, bạn nên chọn loại bột sắn dây chất lượng tốt, giúp chè không bị lợn cợn.
- Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích ngọt, bạn có thể tăng lượng đường, hoặc giảm bớt nếu thích chè nhạt hơn.
Lưu ý : Thời gian nấu đậu đen có thể thay đổi tùy thuộc vào loại đậu và nồi nấu. Bạn nên kiểm tra độ mềm của đậu thường xuyên để điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp. Nếu đậu chưa mềm, bạn có thể nấu thêm một chút nữa.
Một số biến tấu:
- Chè đậu đen thập cẩm: Bạn có thể thêm các loại hạt như đậu xanh, hạt sen hoặc trái cây như nhãn, long nhãn để tạo thêm hương vị mới mẻ và màu sắc đẹp mắt cho chè.
- Chè đậu đen trân châu: Nếu thích ăn chè có độ dai giòn, bạn có thể thêm trân châu vào chè. Trân châu sẽ mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.
- Chè đậu đen đá bào: Nếu muốn món chè mát lạnh, bạn có thể để chè nguội, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi thêm đá bào vào và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món chè đậu đen bột sắn dây thơm ngon này!
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến những bát chè với bột sắn dây thơm ngon, mát lạnh rồi đúng không? Bột sắn dây không chỉ dễ tìm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng Học Nấu Ăn Ngon và trổ tài làm chè với bột sắn dây cho cả gia đình thưởng thức
Chè đậu xanh bột sắn dây
Chè đậu đen với bột sắn dây
-e-OCbcP-pE.png "= (4).png")
