Mùa hè đến cũng là lúc những trái xoài căng mọng, ngọt lịm tràn ngập khắp các chợ. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi mát của xoài, hãy cùng Học Nấu Ăn Ngon khám phá công thức chế biến chè xoài Thái Lan. Với hương vị thanh mát, ngọt ngào, món chè này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Công thức và các bước làm chè xoài Thái Lan
- Bếp gas / điện
- Nồi
- Bát tô
Dụng cụ
- 3 quả xoài
- 150g bột báng
- 400ml nước cốt dừa
- 220ml sữa tươi không đường
- 2 thìa bột béo
- Đường (tùy nhu cầu)
- Topping (trân châu, thạch, nha đam, ...)
Nguyên liệu
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào nấu chè xoài Thái Lan, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sao cho tươi ngon và hợp lý. Đầu tiên, ngâm bột báng trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ. Việc ngâm này giúp bột báng nở mềm, dễ dàng chế biến mà không bị dính vào nhau khi nấu. Tiếp theo, gọt vỏ và cắt xoài thành khối nhỏ, lưu ý chọn xoài chín vừa, không quá mềm hay quá cứng để món chè có độ ngọt tự nhiên và không bị nát. Sau khi cắt xoài, bạn có thể để chúng vào ngăn mát tủ lạnh để khi kết hợp với chè, món ăn sẽ trở nên mát lạnh và hấp dẫn hơn.
Nấu bột báng
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, đến công đoạn nấu bột báng. Đun sôi một nồi nước và cho bột báng vào nấu. Bạn cần khuấy đều trong suốt quá trình để bột không bị dính vào đáy nồi. Nấu khoảng 10-15 phút đến khi bột báng chuyển sang màu trong suốt thì bạn có thể tắt bếp. Sau đó, vớt bột báng ra và ngâm vào nước lạnh để bột không bị dính vào nhau và giúp bột dai giòn hơn. Đây là một bước quan trọng để bột báng không bị dính hay mềm nhũn khi kết hợp với các nguyên liệu khác.
Chuẩn bị hỗn hợp chè
Trong khi chờ bột báng nguội, bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp chè. Đặt một nồi lên bếp, cho vào nước cốt dừa, sữa tươi và bột béo, sau đó khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Đun nồi hỗn hợp trên lửa nhỏ, liên tục khuấy để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau mà không bị vón cục. Nấu khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp có độ mịn và thơm ngậy, bạn có thể thử để điều chỉnh lại độ ngọt nếu cần thiết bằng cách thêm đường theo khẩu vị.
Kết hợp các thành phần
Khi hỗn hợp chè đã sánh mịn, đến bước kết hợp các thành phần. Cho bột báng đã nấu vào nồi chè, khuấy đều để bột báng ngấm đều với hỗn hợp nước cốt dừa và sữa. Tiếp theo, thêm xoài đã cắt nhỏ và đường vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho vừa ăn, vì xoài đã có độ ngọt tự nhiên. Nếu thích chè ngọt hơn, bạn có thể thêm chút đường nữa.
Hoàn thành và thưởng thức
Khi đã hoàn thành bước kết hợp các thành phần, bạn có thể để chè nguội hoặc cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức để món chè thêm phần mát lạnh. Nếu thích, bạn có thể thêm đá bào hoặc các loại topping yêu thích như trân châu, thạch hoặc nha đam để tăng thêm độ hấp dẫn cho món chè. Chè xoài Thái Lan sẽ trở thành món ăn giải nhiệt tuyệt vời, thơm ngon và bổ dưỡng cho mùa hè nóng bức. Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè hấp dẫn này cùng gia đình và bạn bè!
Một số lưu ý khi làm chè xoài Thái Lan
Khi làm chè xoài Thái Lan, có một số lưu ý quan trọng để món chè luôn đạt được hương vị và chất lượng tốt nhất:
- Chọn xoài: Nên chọn xoài chín vừa, có màu vàng tươi và mùi thơm tự nhiên. Tránh chọn xoài quá mềm hoặc quá cứng, vì xoài chín quá sẽ bị nát khi chế biến, trong khi xoài chưa chín sẽ không đủ ngọt và thơm.
- Ngâm bột báng đúng cách: Bột báng cần được ngâm trong nước khoảng 1 giờ trước khi chế biến. Điều này giúp bột báng nở đều và mềm, tránh bị dính khi nấu.
- Bảo quản chè: Chè xoài Thái Lan có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Khi dùng, bạn có thể hâm nóng lại hoặc thưởng thức lạnh, tùy theo sở thích. Tuy nhiên, nếu để lâu quá, chè có thể bị mất độ tươi ngon, đặc biệt là xoài và bột báng.
- Điều chỉnh độ ngọt: Lượng đường trong món chè có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thêm hoặc bớt đường để đạt được độ ngọt vừa phải, phù hợp với sở thích.
- Trang trí topping: Topping như trân châu, thạch, hoặc nha đam có thể thêm vào để tăng thêm độ hấp dẫn và sự phong phú cho món chè. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều để không làm mất đi sự cân bằng giữa các thành phần chính.
Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể chế biến món chè xoài Thái Lan thơm ngon, mát lạnh và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn đã có ngay một bát chè xoài Thái Lan thơm ngon, mát lạnh để giải nhiệt ngày hè. Vị ngọt thanh của xoài chín kết hợp với béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy tìm hiểu thêm nhiều công thức làm chè khác trên kênh của Học Nấu Ăn Ngon để mở rộng thực đơn của bạn nhé!
Chè xoài Thái Lan
-e-OCbcP-pE.png "= (4).png")
