Hướng dẫn làm món chè lam thơm dẻo chuẩn vị Hà Nội

Chè lam, một tinh hoa ẩm thực truyền thống của miền Bắc, từ lâu đã chinh phục khẩu vị của nhiều người. Với hương vị thơm dẻo đặc trưng và quy trình chế biến cầu kỳ, món ăn này không chỉ là món tráng miệng quen thuộc mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của vùng đất Kinh Bắc. Bạn đã từng thưởng thức chè lam chuẩn vị Hà Nội chưa? Hãy cùng hocnauanngon.net khám phá bí quyết tạo nên món ngon này.

Chè lam là chè gì?

Chè lam không phải là một món chè (nước uống), mà là một món bánh truyền thống của người Việt, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Bắc. Món này có tên gọi là "chè lam" vì hình thức và cách chế biến của nó thường tương tự như các món chè, nhưng thực chất là một loại bánh dẻo.

Chè lam được làm từ các nguyên liệu chính như bột nếp, mật mía, mạch nha, đường, gừng, và lạc rang (đậu phộng). Món chè lam có vị ngọt, thơm mùi gừng, bùi bùi từ lạc rang và có độ dẻo giống như kẹo gôm. Chè lam thường được làm trong các dịp lễ Tết hoặc cúng dâng lên tổ tiên, và cũng là món quà đặc sản được nhiều du khách chọn mua khi đến thăm Hà Nội và các vùng lân cận.

Với hương vị độc đáo và cách làm cầu kỳ, chè lam đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân miền Bắc.

Các bước làm món chè lam chuẩn vị

Cách bảo quản món chè lam

Để bảo quản chè lam giữ được độ tươi ngon và dẻo thơm, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

1. Bảo quản ở nhiệt độ thường: Nếu chỉ làm một lượng vừa phải và có thể ăn trong vài ngày, bạn có thể để chè lam ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 ngày. Tuy nhiên, hãy bọc chè lam kỹ càng bằng giấy bọc thực phẩm hoặc cho vào túi ziplock để bảo vệ bánh khỏi bụi bẩn và ẩm mốc.
2. Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho chè lam vào hộp kín, đậy nắp chặt và để trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp chè lam giữ được độ dẻo và hương vị trong khoảng 7-10 ngày.
3. Cắt thành khối nhỏ: Nếu làm chè lam số lượng lớn, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ và bảo quản từng phần riêng biệt. Cách này giúp bạn dễ dàng lấy ra ăn mà không làm ảnh hưởng đến phần còn lại, đồng thời giúp bánh luôn giữ được độ tươi ngon.

Ngoài ra khi muốn ăn chè lam đã bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần lấy bánh ra để ở nhiệt độ phòng một lúc hoặc hâm nóng lại bằng lò vi sóng để chè lam trở lại mềm mại và thơm ngon như lúc mới làm.

Với hương vị thơm dẻo đặc trưng, chè lam là món quà mà Hà Nội dành tặng cho những ai yêu ẩm thực. Bạn đã sẵn sàng khám phá thêm nhiều công thức chè hấp dẫn khác chưa? Từ chè trôi nước thanh mát đến chè khúc bạch ngọt ngào, Học Nấu Ăn Ngon sẽ đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới ẩm thực đa dạng.