Các món chè lá dứa thơm ngon béo ngậy, dễ làm tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, lột vỏ chuối và cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 30 phút để bột nở mềm. Khi bột báng đã nở, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Nấu chè

Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm khoảng 200ml nước lọc để nước cốt dừa không quá đặc. Thả lá dứa vào nồi, đun trên lửa vừa và khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, cho chuối vào nấu trong khoảng 10 phút. Chuối sẽ mềm và ngấm vị béo của nước cốt dừa.

Thêm bột báng

Khi chuối đã chín mềm, nhẹ nhàng thêm bột báng vào nồi. Khuấy đều tay để bột báng không dính vào đáy nồi. Nấu đến khi bột báng chuyển sang màu trong suốt thì nêm đường cát trắng. Khuấy đều để đường tan hết và điều chỉnh độ ngọt tùy theo khẩu vị.

Hoàn thiện và thưởng thức

Tắt bếp, để chè nguội bớt. Múc chè ra từng bát, rắc đậu phộng rang lên trên để tăng hương vị nếu thích. Món chè chuối lá dứa có thể thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị, hoặc để nguội và thêm đá bào để tạo cảm giác mát lạnh.

Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc gọt sạch vỏ khoai môn, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ngâm khoai vào nước lạnh để tránh bị thâm và giữ được màu sắc tự nhiên. Rửa sạch bột báng để loại bỏ tạp chất, đồng thời làm sạch lá dứa.

Nấu chè

Trong một nồi lớn, cho 400ml nước cốt dừa vào cùng 2 lá dứa đã rửa sạch. Đun hỗn hợp này trên lửa vừa, sau đó thêm 100g đường thốt nốt vào và khuấy đều cho đường tan hết. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, cho khoai môn vào nấu. Đun trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ để khoai chín mềm mà không bị nát.

Thêm bột báng

Sau khi khoai môn đã mềm, cho 50g bột báng vào nồi và tiếp tục nấu. Khuấy đều để bột báng không dính vào đáy nồi. Nấu đến khi bột báng chuyển sang màu trong suốt thì tắt bếp. Để chè nguội bớt là có thể thưởng thức.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ để đậu mềm, giúp quá trình nấu chè nhanh chóng và đậu chín đều. Sau khi ngâm, vớt đậu ra và để ráo nước.

Nấu chè

Cho nước cốt dừa vào một nồi, thêm 2 lá dứa đã buộc lại và một ít muối vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho đậu xanh vào và nấu đến khi đậu mềm, hấp thụ đầy đủ hương vị thơm ngon từ nước cốt dừa và lá dứa.

Thêm đường

Khi đậu đã chín mềm, nêm 100g đường cát trắng vào chè và khuấy đều cho đường tan hết. Đun thêm một chút để chè sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Múc chè ra chén và có thể thưởng thức nóng hoặc để nguội, ăn lạnh đều rất ngon. Chè đậu xanh lá dứa với vị ngọt nhẹ, béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình.

Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, bạn tách hạt ngô ra khỏi bắp, có thể sử dụng dao để cắt từng hạt hoặc dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn ngô nếu thích. Đối với lá dứa, bạn rửa sạch và cắt thành khúc ngắn để dễ dàng tạo mùi thơm khi nấu.

Nấu chè: Đun sôi nước cốt dừa trong nồi, sau đó thêm lá dứa đã cắt khúc và một ít muối để làm dậy mùi thơm. Khi nước sôi, cho hạt ngô vào nồi, giảm lửa và nấu khoảng 15 phút cho đến khi ngô mềm và bắt đầu nổi lên.

Thêm đường: Khi ngô đã chín mềm, bạn cho đường cát trắng vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nấu thêm vài phút để đường ngấm đều vào hạt ngô và nước cốt dừa, giúp tạo nên độ ngọt thanh đặc trưng cho chè.

Thưởng thức: Khi chè đã hoàn thành, bạn có thể múc ra chén và thưởng thức ngay. Chè bắp lá dứa có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, bạn tách hạt ngô ra khỏi bắp, có thể sử dụng dao để cắt từng hạt hoặc dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn ngô nếu thích. Đối với lá dứa, bạn rửa sạch và cắt thành khúc ngắn để dễ dàng tạo mùi thơm khi nấu.

Nấu chè: Đun sôi nước cốt dừa trong nồi, sau đó thêm lá dứa đã cắt khúc và một ít muối để làm dậy mùi thơm. Khi nước sôi, cho hạt ngô vào nồi, giảm lửa và nấu khoảng 15 phút cho đến khi ngô mềm và bắt đầu nổi lên.

Thêm đường: Khi ngô đã chín mềm, bạn cho đường cát trắng vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nấu thêm vài phút để đường ngấm đều vào hạt ngô và nước cốt dừa, giúp tạo nên độ ngọt thanh đặc trưng cho chè.

Thưởng thức: Khi chè đã hoàn thành, bạn có thể múc ra chén và thưởng thức ngay. Chè bắp lá dứa có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.