Chè bí đỏ đậu đen món tráng miệng quen thuộc của người Việt, không chỉ mang đến hương vị ngọt thanh, bùi béo mà còn là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào. Với cách nấu được Học Nấu Ăn Ngon chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè thơm ngon này tại nhà để giải nhiệt mùa hè.
Hướng dẫn từng bước chế biến món chè bí đỏ đậu đen
- Bếp gas / điện
- Nồi
- Bát tô
- Rổ rá
- Dao
Dụng cụ
- 500g bí đỏ
- 200g đậu đen
- 100g lạc
- 1/2 bát con gạo nếp
- 150g đường (tùy khẩu vị)
- 200ml nước dừa
- 1/4 thìa muối
Nguyên liệu
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu
Để có một món chè bí đỏ đậu đen ngon miệng, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng.
Bí đỏ: Đầu tiên, bạn gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt và thái thành miếng vừa ăn. Bí đỏ sau khi chế biến sẽ tạo ra độ mềm mại và hương vị ngọt tự nhiên cho chè, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đậu đen: Đậu đen bạn cần chọn những hạt tròn, bóng đẹp. Sau đó, nhặt bỏ các hạt sâu, hỏng rồi ngâm đậu trong nước lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Việc ngâm đậu giúp đậu mềm và nhanh chín khi nấu.
Lạc (đậu phộng): Rửa sạch lạc, sau đó để ráo nước. Lạc sẽ giúp chè có thêm vị bùi bùi, giòn giòn rất thú vị.
Gạo nếp: Gạo nếp sau khi rửa sạch, bạn ngâm trong nước ấm ít nhất 30 phút để gạo nở ra, khi nấu sẽ chín nhanh và mềm mịn. Sau đó, bạn vớt gạo ra, để ráo nước.
Nấu chè
Khi các nguyên liệu đã được sơ chế, bạn bắt đầu nấu chè:
Nấu đậu đen và lạc: Cho đậu đen và lạc vào nồi, đổ nước ngập khoảng 2-3 cm và đun sôi trong khoảng 20 phút. Bạn cần đun cho đến khi đậu và lạc chín mềm. Nếu nước trong nồi cạn quá, có thể thêm chút nước vào để tránh cháy.
Thêm gạo nếp: Khi đậu đen và lạc đã chín, bạn cho gạo nếp vào nồi, khuấy đều và giảm lửa. Tiếp tục nấu cho đến khi gạo nếp chín nhừ và hòa quyện cùng đậu đen và lạc.
Nấu bí đỏ: Để bí đỏ giữ được độ ngọt và mềm mại, bạn đổ thêm một ít nước vào nồi nếu cần thiết, sau đó cho bí đỏ vào và nấu khoảng 10 phút cho đến khi bí chín mềm.
Nêm đường và muối: Khi bí đỏ đã mềm, bạn nêm đường và muối vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Đường giúp tăng độ ngọt tự nhiên cho chè, trong khi muối làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu. Nếu muốn chè thêm béo ngậy, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào lúc này, tạo ra hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Hoàn thành
Khi tất cả các nguyên liệu đã chín mềm và hòa quyện vào nhau, bạn tắt bếp. Múc chè ra bát và có thể thưởng thức ngay khi còn nóng, hoặc để nguội và thưởng thức lạnh tùy theo sở thích của bạn. Món chè bí đỏ đậu đen này sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời, thanh mát, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi ả hoặc làm món tráng miệng cho các bữa tiệc gia đình.
Lưu ý khi nấu món chè bí đỏ đậu đen
Khi chế biến món chè bí đỏ đậu đen, có một số điểm bạn cần lưu ý để món chè luôn ngon và phù hợp với khẩu vị của gia đình:
- Điều chỉnh lượng đường : Mỗi người có sở thích về độ ngọt khác nhau, vì vậy bạn có thể điều chỉnh lượng đường thêm vào món chè sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu thích chè ngọt đậm, bạn có thể thêm đường, còn nếu muốn giảm ngọt, bạn có thể giảm lượng đường đi một chút.
- Thưởng thức kèm đá bào : Món chè này có thể được thưởng thức kèm với đá bào để thêm phần mát lạnh, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Đá bào giúp làm tăng cảm giác sảng khoái và dễ chịu khi thưởng thức chè.
- Để nguội trong tủ lạnh : Nếu bạn thích ăn chè lạnh, bạn có thể để chè nguội tự nhiên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức. Chè bí đỏ đậu đen khi để lạnh sẽ có hương vị mát mẻ, dễ ăn hơn, thích hợp làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Với những lưu ý này, bạn sẽ có thể thưởng thức món chè bí đỏ đậu đen thật thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng và phù hợp với mọi khẩu vị.
Với hương vị ngọt thanh của bí đỏ hòa quyện cùng vị bùi béo của đậu đen, món chè này không chỉ là một món ăn giải nhiệt mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Mỗi muỗng chè đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong từng nguyên liệu, mang đến một cảm giác ấm lòng và hạnh phúc. Hãy trổ tài vào bếp cùng Học Nấu Ăn Ngon và tự tay làm món chè này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Chè bí đỏ đậu đen
-e-OCbcP-pE.png "= (4).png")
