Món chè bí đỏ khoai lang - món tráng miệng dân dã nhưng không kém phần tinh tế, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, khoai lang và hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa. Không chỉ là món ăn ngon miệng, chè bí đỏ khoai lang còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Cùng Học Nấu Ăn Ngon khám phá công thức đơn giản để tự tay làm món chè này và tận hưởng những giây phút thư giãn bên người thân.
Các bước nấu món chè bí đỏ khoai lang
- Bếp gas / điện
- Nồi
- Bát tô
- Rổ rá
- Dao
Dụng cụ
- 400g bí đỏ
- 300g khoai lang ngọt
- 150g đường cát trắng
- 400ml nước cốt dừa
- 100g bột báng
- 1 lít nước
Nguyên liệu
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, chuẩn bị các nguyên liệu chính. Rửa sạch bí đỏ và khoai lang dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt bí đỏ và khoai lang thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu đều nhau, giúp các nguyên liệu chín nhanh và đồng đều khi nấu. Tiếp theo, ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 30 phút để bột nở mềm. Khi bột đã ngấm nước, đun sôi một nồi nước, cho bột báng vào luộc khoảng 10 phút đến khi bột chuyển sang màu trong suốt, vớt ra và để ráo.
Nấu chè
Bắt đầu bằng việc đun 1 lít nước trong một nồi lớn ở lửa vừa. Khi nước sôi, cho bí đỏ đã cắt vào nồi, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút. Bí đỏ nên được nấu đến khi mềm nhưng không quá nhừ để giữ được vị ngọt tự nhiên. Sau đó, cho khoai lang vào nồi cùng với bí đỏ. Tiếp tục nấu thêm 5 phút, chú ý kiểm tra độ chín của khoai lang; khoai nên chín tới, giữ được hình dạng và không bị nát.
Thêm đường và nước cốt dừa
Khi khoai lang đã chín mềm, thêm đường vào nồi theo khẩu vị. Dùng muỗng khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn, tạo độ ngọt cân đối cho món chè. Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào nồi, khuấy nhẹ nhàng để nước cốt dừa hòa quyện cùng bí đỏ và khoai lang. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều, đồng thời món chè dậy mùi thơm béo đặc trưng.
Thêm bột báng
Cuối cùng, cho bột báng đã luộc chín vào nồi chè. Dùng muỗng khuấy nhẹ để bột báng không bị vón cục và phân tán đều trong chè. Ninh thêm khoảng 2-3 phút để bột báng thấm vị chè, sau đó tắt bếp. Chú ý không nấu quá lâu để tránh làm bột báng bị mềm nhão.
Thưởng thức
Múc chè ra bát hoặc ly, trang trí thêm một chút nước cốt dừa trên bề mặt nếu muốn. Bạn có thể thưởng thức ngay khi chè còn nóng, tận hưởng vị ngọt bùi và hương thơm béo ngậy. Nếu thích món chè mát lạnh, hãy để nguội rồi cho vào tủ lạnh trước khi ăn. Ngoài ra, món chè này cũng rất ngon khi ăn kèm với đá bào, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Chè bí đỏ khoai lang không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Lưu ý khi làm chè
Để làm món chè bí đỏ khoai lang thơm ngon, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần ghi nhớ:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để đảm bảo món chè thơm ngon và bổ dưỡng, hãy chọn bí đỏ và khoai lang tươi, không bị hư. Bí đỏ nên có vỏ sáng màu, không bị dập nát, và khoai lang phải chắc, không có dấu hiệu hư thối. Các nguyên liệu này sẽ giúp tạo ra hương vị ngọt ngào và mềm mịn cho món chè.
- Điều chỉnh lượng đường: Lượng đường trong chè có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân. Nếu bạn thích chè ngọt đậm, có thể tăng lượng đường, nhưng nếu muốn món chè có vị thanh mát, hãy giảm bớt lượng đường. Lượng đường phù hợp sẽ làm tăng hương vị tự nhiên của bí đỏ và khoai lang mà không bị quá ngọt.
- Thời gian nấu: Khi nấu bí đỏ và khoai lang, bạn cần lưu ý thời gian để chúng chín mềm mà vẫn giữ được hình dạng. Đừng nấu quá lâu để không làm mất đi sự ngon ngọt tự nhiên của các nguyên liệu. Đặc biệt khi cho khoai lang vào nấu cùng bí đỏ, chỉ nên nấu thêm khoảng 5 phút nữa để khoai lang chín vừa phải.
- Không để bột báng vón cục: Khi cho bột báng vào chè, cần khuấy nhẹ nhàng để tránh bột bị vón cục. Nếu không khuấy kỹ, bột báng có thể không thấm đều và làm món chè không được mịn màng.
Ngoài ra nếu chè quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ sánh vừa ý. Tuy nhiên, nếu chè quá loãng, bạn có thể nấu thêm một chút nữa cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè bí đỏ khoai lang thơm ngon cùng Học Nấu Ăn Ngon. Nếu yêu thích món chè này, hãy khám phá thêm nhiều công thức món tráng miệng hấp dẫn khác tại kênh của chúng tôi. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy nhiều điều thú vị!
Chè bí đỏ khoai lang
-e-OCbcP-pE.png "= (4).png")
