Cách làm chè bơ đơn giản, đãi cả nhà mà chẳng sợ ngán

Sơ chế nguyên liệu

Để chuẩn bị nguyên liệu làm chè bơ, đầu tiên, bạn cần lột vỏ và bỏ hạt bơ. Sau đó, cắt bơ thành từng miếng nhỏ để việc xay nhuyễn dễ dàng hơn. Để chè bơ có độ dẻo và hương vị đặc trưng, bạn nên chọn bơ sáp, loại bơ ít xơ và có phần cơm dày. Sau khi bơ đã được cắt nhỏ, bạn có thể bắt đầu các bước tiếp theo.

Đồng thời, ngâm bột gelatin trong nước lạnh khoảng 20 phút để gelatin mềm ra. Sau khi gelatin đã nở, cho vào nồi hấp cách thủy cho đến khi gelatin hoàn toàn tan chảy, trở thành dạng lỏng. Đây là bước quan trọng để gelatin hòa quyện vào hỗn hợp bơ, giúp chè có độ kết dính và mịn màng.

Làm hỗn hợp chè

Tiếp theo, bạn cho thịt bơ đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố. Thêm vào 200ml sữa tươi có đường, 90g đường, 2 muỗng canh sữa đặc và 400ml nước cốt dừa. Xay hỗn hợp với tốc độ cao cho đến khi bơ nhuyễn mịn, kết hợp cùng các thành phần khác để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng. Hỗn hợp này chính là nền tảng tạo nên món chè bơ thơm ngon.

Sau khi đã xay nhuyễn bơ, bạn từ từ đổ gelatin đã tan vào hỗn hợp bơ và khuấy đều tay để gelatin hòa quyện hoàn toàn. Điều này giúp chè có độ kết dính tốt và tạo ra một lớp chè mịn màng, không bị vón cục.

Đóng chè

Khi hỗn hợp bơ và gelatin đã hòa quyện, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đựng thực phẩm. Đậy kín nắp và đặt khuôn chè vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để chè đông lại. Trong thời gian này, hỗn hợp sẽ cứng lại và tạo thành thạch bơ mềm mại, dẻo dai, rất hấp dẫn.

Hoàn thành và thưởng thức

Khi chè đã đông lại, bạn lấy chè ra khỏi khuôn và thái thành những miếng vừa ăn. Để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy, bạn có thể chuẩn bị phần nước cốt dừa. Đun nóng phần nước cốt dừa còn lại với khoảng 10g đường để tạo độ ngọt vừa phải, sau đó rưới lên những miếng chè đã cắt. Nếu muốn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm trân châu hoặc cơm dừa vào để món chè thêm phong phú và thú vị. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món chè bơ thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt cho những ngày hè oi ả.