Cách nấu chè đậu đen nhanh gọn, đơn giản tại nhà

40
40
40
Mục Lục

Từ thời xa xưa, chè đậu đen đã là món ăn quen thuộc trong các dịp lễ Tết của người Việt. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của chè đậu đen đã đi vào tiềm thức của biết bao thế hệ. Hãy cùng Học Nấu Ăn Ngon khám phá cách nấu món chè đậu đen đơn giản để thưởng thức món ngon này ngay tại căn bếp của mình nhé.

Lợi ích sức khỏe của chè đậu đen

Chè đậu đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú:

  1. Giải độc cơ thể: Đậu đen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp cơ thể đào thải các chất độc.
  2. Bổ thận: Đậu đen hỗ trợ chức năng thận, giúp duy trì sức khỏe thận và cải thiện khả năng lọc chất thải.
  3. Cung cấp vitamin và khoáng chất: Chè đậu đen cung cấp vitamin A, C, canxi, kali và sắt, giúp chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe da và ngăn ngừa thiếu máu.
  4. Tăng cường miễn dịch: Chè đậu đen giúp nâng cao sức đề kháng nhờ vào lượng protein, vitamin và khoáng chất.
  5. Ngăn ngừa táo bón: Với hàm lượng chất xơ cao, chè đậu đen thúc đẩy tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.

Với các tác dụng này, chè đậu đen là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy thì hãy cùng Nấu Ăn Ngon bắt tay ngay vào bếp nấu món chè này nào.

Các bước thực hiện nấu món chè đậu đen

Bạn đã chuẩn bị xong tất cả rồi chứ? Vậy thì chúng ta cùng bắt đầu thực hiện món chè đậu đen ngay nhé!

Suất ăn3
Thời gian chuẩn bị30 phút
Thời gian nấu40 phút
Tổng thời gian1 tiếng 10 phút
Calo: 236
Chi phí: 65.000 ₫

    Dụng cụ

  • Bếp gas / điện
  • Nồi
  • Bát tô
  • Rổ rá

    Nguyên liệu

  • 300g đậu đen: Lựa chọn những hạt đậu đen to, mẩy và không bị sâu mọt. Đậu đen tươi, không để lâu, sẽ giúp món chè có hương vị thơm ngon hơn.
  • 150g đường cát trắng: Đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị, nếu bạn thích chè ngọt thì có thể tăng lượng đường, ngược lại giảm để món chè không quá ngọt.
  • 200ml nước cốt dừa: Nước cốt dừa giúp tạo độ béo và thơm cho món chè. Nếu có thời gian, bạn có thể tự vắt nước cốt dừa từ dừa tươi, nhưng nếu không, nước cốt dừa bán sẵn ở chợ hoặc siêu thị cũng rất tiện lợi.
  • 1/2 muỗng cà phê muối: Muối giúp cân bằng hương vị, làm dịu độ ngọt của chè.
  • 1 ống vani (tùy chọn): Vani có thể giúp món chè có mùi thơm đặc trưng, tạo sự hấp dẫn cho món ăn.
  • Lá dứa (tùy chọn): Lá dứa có thể cho vào chè để tạo thêm hương thơm đặc trưng, giúp món chè thêm phần hấp dẫn. Nếu không có lá dứa, bạn có thể bỏ qua bước này.

Hướng dẫn

1

Sơ chế nguyên liệu

Việc đầu tiên bạn cần rửa sạch đậu đen. Đặt đậu vào một cái rổ hoặc tô lớn và xả nước cho đến khi nước trong. Tiếp theo, loại bỏ những hạt đậu lép, hạt đen, hạt hỏng để đảm bảo chè khi nấu không bị lẫn hạt xấu. Sau khi rửa sạch, bạn ngâm đậu trong nước khoảng 4-6 tiếng, điều này giúp đậu mềm và dễ nấu hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm, để đậu nở đều và tiết kiệm thời gian nấu.

2

Nấu đậu đen

Sau khi đậu đã ngâm xong, bạn cho đậu vào nồi và thêm khoảng 1.5 lít nước. Thêm vào đó nửa muỗng cà phê muối để giúp chè có vị đậm đà hơn. Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn, khi nước sôi, hạ lửa xuống mức vừa phải và tiếp tục nấu khoảng 30 phút cho đến khi đậu chín mềm. Bạn có thể dùng thìa để thử độ mềm của đậu. Khi đậu đã mềm, tắt bếp và để nồi đậu trong khoảng 15 phút để đậu được nhừ và thấm đều hương vị hơn.

3

Rim đậu với đường

Sau khi đậu đã mềm và nở, bạn vớt đậu ra chảo và cho đường vào. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị. Rim đậu với đường ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, liên tục đảo nhẹ để đường thấm đều vào đậu. Việc rim đậu giúp hạt đậu thấm vị ngọt, tạo sự kết dính cho món chè. Lúc này, bạn có thể nếm thử để điều chỉnh độ ngọt nếu cần.

4

Nấu nước cốt dừa

Trong một nồi khác, cho nước cốt dừa vào cùng với đường, muối và lá dứa (nếu có). Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy. Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi nhẹ, bạn tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết đường và muối, tạo thành một nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức. Nếu bạn thích món chè thêm phần thơm ngon, có thể thêm 1 ống vani vào lúc này để tạo mùi hương hấp dẫn.

5

Hoàn thành món chè

Khi các thành phần đã hoàn thành, bạn múc chè ra bát hoặc chén, rồi rưới nước cốt dừa lên trên. Nếu bạn thích thưởng thức món chè lạnh, có thể cho thêm đá bào vào bát chè. Chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Với những bước hướng dẫn đơn giản trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp và trổ tài làm món chè đậu đen thơm ngon rồi đấy. Chỉ với một chút thời gian và vài nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một món tráng miệng bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!

Loại: Món tráng miệng
Nền ẩm thực: Việt Nam
Từ khoá:

Chè đậu đen

Author Nguyễn Thị Thu Hà
Bài viết bởi

Nguyễn Thị Thu Hà

Vũ Duy Ngon là một đầu bếp - chuyên nấu ăn các món phục vụ quý tộc nhà Nguyễn thời xưa. Sau khi nhà Nguyễn sụp đổ Vũ Duy Ngon theo con đường tơ lựa giao lưu ăn hoá ẩm thực giữa các nước, từ đó xây dựng nên rất nhiều công thức ngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating

Đừng Bỏ Lỡ Bất Kỳ Công Thức Nấu Ăn Nào!

Hãy cùng hàng ngàn người đăng ký giavi.net và nhận những công thức ngon nhất của chúng tôi mỗi tuần!

I have read and agree to the terms & conditions.

FacebookFacebookFacebookFacebookFacebookFacebook
Follow Me @Instagram