Món chè khoai môn thơm ngon không còn là điều quá xa vời với những ai yêu thích nấu ăn. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè này tại nhà. Cùng Học Nấu Ăn Ngon bắt tay vào làm ngay thôi!
Lợi ích của món chè khoai môn
Món chè khoai môn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp năng lượng : Khoai môn là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, với lượng carbohydrate cao, giúp duy trì sức lực cho cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất : Khoai môn chứa nhiều vitamin như vitamin C và vitamin B6, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da và hỗ trợ quá trình chuyển hóa. Nó cũng giàu khoáng chất như kali và magiê, có tác dụng tốt đối với sức khỏe tim mạch và cơ bắp.
- Tác dụng tốt cho tiêu hóa : Khoai môn bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và điều hòa cholesterol.
Ngoài ra chè khoai môn là món ăn lý tưởng trong những ngày hè nóng bức, mang đến sự thanh mát, sảng khoái với vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng từ khoai môn và nước cốt dừa.
Cách làm món chè khoai môn
- Bếp gas / điện
- Nồi
- Bát tô
- Rổ rá
- Dao
Dụng cụ
- 400g khoai môn
- 300ml nước cốt dừa
- 150g đường (tùy khẩu vị)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- 50g bột báng
- 500ml nước
- 2-3 lá dứa
Nguyên liệu
Hướng dẫn
Sơ chế khoai môn
Để bắt đầu món chè khoai môn, bạn cần gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt khoai thành những khối vuông nhỏ, mỗi miếng khoảng 2-3 cm. Khoai môn có thể có lớp nhựa gây ngứa, vì vậy sau khi cắt, bạn nên ngâm khoai môn trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Việc này không chỉ giúp khoai sạch mà còn giúp khử độc, làm cho khoai môn trở nên an toàn khi chế biến.
Nấu bột báng
Bột báng là một nguyên liệu phổ biến trong các món chè, đặc biệt là chè khoai môn, giúp món chè thêm phần dẻo và hấp dẫn. Để làm bột báng, bạn cần ngâm bột trong nước khoảng 30 phút cho bột mềm và nở đều. Sau khi ngâm, bạn đun sôi nước trong một nồi khác, cho bột báng vào và luộc cho đến khi bột báng chuyển sang màu trong suốt, khoảng 10 phút. Sau đó, vớt bột báng ra và ngâm vào nước lạnh để không bị dính và giữ được độ dẻo của nó.
Nấu khoai môn
Khi khoai môn đã được sơ chế, bạn cho khoai vào một nồi lớn. Đổ nước vào sao cho ngập khoai, sau đó cho một chút muối vào để khoai có vị đậm đà hơn. Đun sôi và hạ lửa nhỏ, để khoai nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai mềm và chín tới. Lúc này, bạn có thể kiểm tra khoai bằng cách dùng nĩa hoặc đũa, nếu thấy khoai dễ dàng xuyên qua thì khoai đã chín.
Kết hợp các nguyên liệu
Khi khoai môn đã chín mềm, bạn cho đường vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút để khoai môn thấm đều nước cốt dừa, giúp món chè thêm phần béo ngậy. Nếu bạn muốn tăng thêm hương thơm tự nhiên cho món chè, có thể cho vài lá dứa vào nồi chè trong giai đoạn này. Lá dứa sẽ giúp món chè có một mùi thơm nhẹ nhàng và dễ chịu.
Hoàn thiện món chè
Sau khi khoai môn đã thấm đều đường và nước cốt dừa, bạn cho bột báng đã luộc vào nồi chè, khuấy nhẹ nhàng để bột báng hòa quyện với khoai môn và nước cốt dừa. Nêm nếm lại món chè, nếu cần bạn có thể thêm đường hoặc nước cốt dừa để điều chỉnh độ ngọt và béo cho hợp khẩu vị.
Thưởng thức
Cuối cùng, múc chè ra chén và thưởng thức ngay. Bạn có thể thưởng thức chè khoai môn nóng hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh để ăn lạnh. Dù là ăn nóng hay lạnh, món chè khoai môn đều mang đến hương vị ngọt thanh của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và vị bùi đặc trưng của khoai môn. Món chè này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Mẹo nhỏ giúp chè ngon hơn
- Không nấu khoai quá chín để tránh bị nhừ : Khi nấu khoai môn, bạn cần chú ý thời gian nấu để khoai giữ được độ mềm vừa phải mà không bị nhừ. Nếu khoai quá chín, chúng sẽ bị nát và mất đi kết cấu ngon miệng, làm cho món chè kém hấp dẫn. Hãy kiểm tra khoai thường xuyên khi nấu để đảm bảo khoai chín đều và giữ được độ bùi.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân : Mỗi người có sở thích về độ ngọt khác nhau, vì vậy bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong món chè khoai môn sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu bạn thích chè ngọt hơn, có thể thêm chút đường vào lúc nấu khoai, còn nếu muốn chè thanh nhẹ, bạn có thể giảm lượng đường hoặc thử dùng các loại đường tự nhiên như đường thốt nốt hoặc mật ong.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết mà Học Nấu Ăn Ngon đã chia sẻ, bạn đã có thể tự tay làm món chè khoai môn thơm ngon ngay tại nhà rồi đấy. Chỉ với một chút thời gian và tình yêu dành cho nấu nướng, bạn sẽ có ngay một món tráng miệng hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!
Chè khoai môn
-e-OCbcP-pE.png "= (4).png")
