Cách nấu món chè rong biển thơm ngon, giải nhiệt ngày hè

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế rong biển:

• Ngâm rong biển trong nước khoảng 5-10 phút để rong biển nở ra.
• Rửa sạch rong biển với một ít muối để loại bỏ mùi tanh đặc trưng.
• Cắt rong biển thành từng khúc ngắn khoảng 3cm để dễ dàng chế biến.

Sơ chế đậu xanh:

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 20 phút để đậu mềm nhanh hơn.
• Hấp đậu xanh với một ít muối để tăng hương vị, giúp đậu chín mềm và thơm ngon.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

• Đường phèn và bột năng chuẩn bị sẵn sàng để sử dụng trong quá trình nấu chè.

Nấu nước đường

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị 300ml nước, đun sôi trong nồi. Khi nước đã bắt đầu sôi, cho đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Việc dùng đường phèn giúp tạo ra hương vị ngọt thanh, tự nhiên cho chè, đồng thời giúp chè có màu sắc trong suốt và đẹp mắt. Nấu nước đường kỹ càng sẽ giúp món chè thêm thơm ngon và ngọt vừa phải.

Thêm đậu xanh

Khi nước đường đã tan hoàn toàn, bạn cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi nước đường. Khuấy đều để đậu xanh thấm đều hương vị ngọt ngào của nước đường. Đậu xanh được hấp chín trước khi cho vào nồi sẽ mềm mịn và dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo trong món chè. Sau khi cho đậu vào, bạn tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy để đậu không bị cháy dưới đáy nồi.

Thêm bột năng

Khi đậu xanh đã hòa quyện với nước đường, bước tiếp theo là thêm bột năng. Bạn hòa tan khoảng 10g bột năng với một ít nước lọc, rồi từ từ đổ vào nồi chè. Khuấy đều tay để bột năng hòa tan hoàn toàn, giúp chè có độ sánh mịn mà không bị vón cục. Bột năng sẽ tạo kết cấu đặc biệt cho chè, khiến món chè trở nên dẻo và thơm ngon hơn.

Hoàn thiện món chè

Sau khi chè đã đạt được độ sánh mịn, bạn cho rong biển đã ngâm vào nồi. Rong biển sẽ làm tăng thêm hương vị tự nhiên và độ thanh mát cho chè. Tiếp theo, bạn thêm 2 ống hương vani vào nồi chè để tạo thêm hương thơm dễ chịu, giúp món chè thêm phần hấp dẫn. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trong nồi để chúng hòa quyện với nhau, và nấu thêm vài phút cho rong biển mềm và thấm đều hương vị. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn tắt bếp và để chè nguội bớt.

Thưởng thức chè rong biển

Món chè rong biển đã hoàn thành và có thể thưởng thức ngay. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Nếu muốn thưởng thức lạnh, bạn có thể để chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá bào để tạo cảm giác mát lạnh. Để món chè thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn có thể trang trí với dừa nạo hoặc thêm chút đá bào. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi bức.