Cách làm món chè chuối khoai mì thơm ngon béo ngậy tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính của món chè chuối khoai mì. Đầu tiên là chuối, bạn lột vỏ và cắt chuối thành từng khoanh dày khoảng 2 cm. Để chuối thấm đều gia vị, ướp chuối với 50g đường trong khoảng 15 phút. Việc này giúp chuối ngấm vị ngọt và tăng hương thơm cho món chè.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị khoai mì. Gọt vỏ khoai mì, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Việc ngâm khoai mì giúp loại bỏ độc tố có trong khoai. Sau khi ngâm, bạn luộc khoai mì trong khoảng 20 phút cho đến khi khoai chín mềm. Khi khoai mì đã chín, vớt ra và để nguội. Khoai mì sẽ trở nên mềm mịn và bùi bùi, rất thích hợp để tạo độ béo ngậy cho chè.

Bột báng cũng là một thành phần quan trọng trong món chè này. Bạn ngâm bột báng trong nước khoảng 30 phút để bột nở mềm, giúp khi nấu chè, bột báng sẽ trở nên trong suốt và có độ dai ngon miệng.

Nấu chè

Khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu nấu chè. Đầu tiên, trong một nồi lớn, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho khoai mì đã luộc vào và nấu thêm khoảng 5 phút để khoai mì thấm đều hương vị nước.

Tiếp theo, bạn cho bột báng đã ngâm vào nồi. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi bột báng trở nên trong suốt và mềm dẻo. Đây là lúc bột báng thấm đẫm nước dùng và kết hợp với khoai mì, tạo nên độ sánh mịn cho món chè.

Sau khi bột báng đã chín, cho chuối đã ướp đường vào nồi chè. Khuấy nhẹ tay để tránh làm nát chuối, giúp chè giữ nguyên hình dạng của các khoanh chuối. Nấu thêm khoảng 5 phút để chuối thấm đều hương vị của nước chè.

Để chè có độ sánh mịn, bạn hòa tan bột năng với một ít nước rồi cho vào nồi. Khuấy đều cho đến khi chè trở nên sánh lại. Cuối cùng, bạn thêm nước cốt dừa và một chút muối vào nồi chè. Khuấy đều và đun sôi lại trong vài phút để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, tạo nên hương vị béo ngậy và thơm lừng.

Trình bày và thưởng thức

Múc chè ra tô, rắc một ít đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị béo ngậy và độ giòn cho món chè. Món chè chuối khoai mì này có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích cá nhân. Với hương vị ngọt ngào từ chuối, khoai mì bùi bùi cùng nước cốt dừa béo ngậy, món chè này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình hay đãi khách, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng.